一个人，一双手，一粒高粱，一瓶酒，经历有一年又一年的沉淀，一代又一代人的传承，方能成为好酱酒。

好的酱香酒制作工艺周期长，工艺复杂，时间成本和人力成本都很高、产量少。粮食成本、下沙成本、发酵成本、出酒成本、存酒成本、老酒成本，哪个都是需要钱，一些小厂的酱香酒也讲是纯粮食酿造的酱香酒，几十元的酱香酒很多都不够各种成本，更别说酒的质量了。

这款帝王池酱香酒纯粮酿造，源自茅台镇，其酿造人是原茅台副厂长冯小宁。这款酒的生产周期以年计，12987的工艺流程，基酒还要再放够5年才可以进行勾调。成品酒都是各年份的基酒按比例进行混合，进而形成不同的口味。这款酒的特点是：酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长。

酱香型白酒更受“老酒鬼”的喜爱，酱香型的酿造工艺比较独特，酒的层次感比较丰富，入口后酒香也更厚重一些，这种独特的“酱香味”其实也是一把双刃剑，有人趋之若鹜，有人却不怎么喜欢，尤其是对一些喝酒时间不长，酒量比较小的人更加不友好